这样简单又美味!,如何做米糕
米糕是许多小伙伴都十分喜爱的食物,米糕不仅味道鲜美,营养也十分丰富,含有丰富的维生素、钙等人体必备的营养素,是聚餐、吃饭时不错的选择,而且米糕里面可以随意添加食材,米糕不仅营养丰富,而且口感也很独特,下面我们具体看看米糕怎么做才好吃吧!
米糕由黏性大的米或米粉蒸制而成,清香绵软可口,是端午节除粽子以外的另一种习俗美食,也是不错的早餐选择之一。那么米糕怎么做呢?接下来,我们就来看看米糕的家庭的做法吧!
如何做米糕
一、米糕的家庭的做法:翡翠米糕
材料:干豌豆250克、大米200克、葡萄干适量、炼乳20克、白砂糖适量。
做法:
1、豌豆泡一夜,泡到用手轻易就能搓掉皮。把皮搓掉备用。
2、用水把豌豆仁煮软,用手一捏就碎。
3、煮好的豌豆过冷水沥干被用过。
4、用料理机打成蓉。
5、大米也浸泡一夜后充分沥干。葡萄干温水泡软。
6、大米也用料理机打碎成粉。混合白砂糖,炼乳,一起搅拌均匀。搅拌好的料是松松散散的,不是粘的。
7、模具中先放入一半豌豆米料,放几粒葡萄干。
8、再塞满后,压实在,扣出在蒸笼里,或者抹了油的容器内。
9、开水上锅,大火蒸15-20分钟即可。
二、米糕的家庭的做法:杏仁奶香西米糕
材料:西米100g、杏仁露1罐、牛奶200g、琼脂适量、糖适量、果酱适量。
做法:
1、即放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅到西米,小火煮约10分左右,直到发现西米已变得透明或西米粒内层有少许乳白色圆点, 停火焖一会。用冷水冲凉,控去水份备用。
2、一罐杏仁露,加适量牛奶、糖,煮开。
3、准备适量琼脂。
4、用冲洗一下。
5、放入牛奶中,煮到融化。离火放凉。
6、取一个容器,将西米铺在底下。喜欢甜点的可以拌点糖,并加少量融化的琼脂或者吉利丁。我的西米放少了,应该再多一点。
7、然后上面放点自己喜欢的果肉或者果酱,我放的是自己做的蓝莓酱。
8、然后将放凉的奶浆慢慢倒入。
9、放入冰箱冷藏两小时以上。到全部凝结,用手按有弹性即可。
10、按一下四边,震动几下,倒扣出来。
11、切成片,即可食用,或者可以加点自己喜欢的果酱、糖桂花等。
如何做米糕才好吃?相信看到这里,很多小伙伴们已经知道这个问题的答案了吧~米糕是很多小伙伴们十分喜爱的食物,也十分有营养,很适合日常食用,而且米糕的做法也十分简单,很简单的米糕可以加入红枣泥、红糖,都十分适合小伙伴们日常食用哦~
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