基围虾怎么蒸
虾肉鲜美,对身体的好处多多,而基围虾肉质松软口感十分的美味,所以基围虾深受广大人民的喜爱。可是基围虾怎么蒸你知道吗?如果还不清楚的话,就让我来告诉你怎么蒸美味营养的基围虾吧,家家必学的一道菜,保证你家里人都爱吃基围虾。
一、基围虾怎么蒸
1、做法一
将基围虾清洗沥水。除去虾线。剪去虾须和虾头上尖刺。将基围虾倒入蒸屉,开水上锅蒸7、8分钟关火。姜片切丝,加入白醋做粘汁。蒸好的基围虾稍凉即可摆盘食用。
2、做法二
基围虾半斤,从尾部往上剪开,抽肠冲洗干净把剪开的部分肉朝上壳朝下翻开,头朝盘子中心,尾朝外依次排好,撒上适量盐,再撒上切好的姜,蒜,葱沫,一小勺料酒蒸锅大火15至20分钟即可,吃的时候可以按自己口味沾点醋,生抽味道会更鲜美!我是三分之一生抽,三分之二醋
二、基围虾的功效和作用
1、营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
2、虾肉还有补肾,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用;
3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
4、基围虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
5、虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
基围虾虽然营养价值高,富含微量元素,但是虾也有食物禁忌哦,而且对海鲜过敏的人更加不能吃虾了,这些都是要注意的,清蒸基围虾清淡美味,不会油烟太重,是小孩吃的首选。如果你身边需要知道基围虾怎么蒸的小伙伴,记得告诉他哦。
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