鸡蛋虾皮胡萝卜包子怎么做,鸡蛋虾皮胡萝卜包子的做法
“不会揉面擀皮也不要紧,用买来的现成饺子皮依然可以做出各种美味小吃,就像今天这锅素馅包子,吹弹可破的包子皮就是用饺子皮制作而成的,无需发酵,省事又好吃。
外买的饺子皮由于加了盐,所以面皮非常筋道,久煮而不破,把它们擀得再大一点,包上馅料蒸包子,也是极好的。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡蛋虾皮胡萝卜包子的做法步骤
1、胡萝卜用擦丝器擦细丝,再剁碎;鸡蛋入碗打散,小葱切末,新鲜虾皮备好;
2、炒锅中倒适量油,油温4、5成热时,鸡蛋液入锅,用筷子不停搅拌,成均匀的鸡蛋碎;
3、依次加入胡萝卜、虾皮,炒到胡萝卜略微变软,加盐拌匀,关火,撒小葱末;
4、买来的饺子皮擀得薄一点儿;
5、适量馅料放在面皮;
6、包成包子;
7、码放了铺了蒸布的蒸屉上;
8、包子分上下两层码放在蒸锅里;
9、盖上盖子,用“速蒸”程序,全程12分钟,8秒钟速热并迅速上汽;
10、间到,可立即揭盖,包子晶莹剔透,薄皮大馅,趁热食用喷喷香。
11、鸡蛋虾皮胡萝卜包子,晶莹剔透香喷喷!
小窍门
1.胡萝卜、鸡蛋、虾皮都很吃油,油量也无需太多,按平时炒一盘菜的用量即可;
2.胡萝卜炒软易于包入面皮中,而且不会将薄薄的面皮扎破;
3.蒸的时间8-12分钟均可,可根据喜好胡萝卜的软硬度调整。
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