菌菇炊饭的做法 菌菇炊饭一厨作铸铁锅版 菌菇炊饭怎么做
“在中国的四大菜系里,都能见到菌菇。每个人都偏爱它尤为是孩子,除了因为菌菇的材质单纯,极易吸收配搭食物的滋味之外,作为每一个热爱美食的我们,也深深地知道,中国食物的美妙味感虽然值得玩味,但是不忘初衷的还是要感谢大自然给我们馈赠的那些食材。在我们走进厨房,走向餐桌之前,先让我们回归自然,看看她给我们的最初的馈赠,就像这道菌菇炊饭,简单、便捷却极易感动每个人的味蕾,换得每个小朋友的健康成长。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菌菇炊饭的做法步骤
1、将各种菌类切薄片,洋葱、大蒜切丁待用。
2、珐琅锅中倒入少许橄榄油,开中火,放入洋葱和大蒜一起翻炒均匀后,盖上锅盖1/2分钟至食材熟透。
3、接着倒入大米拌炒,大米需要事前淘洗干净。
4、待大米的边缘呈透明状后,加入奶油(或者用3滴食用油代替)炒至融化。
5、然后再倒入菌类混合翻炒。
6、待沸腾后,再倒入1杯热水和鸡汤块一起拌炒。接着将锅盖盖紧,先以中火炊煮1分钟,再转小火续煮8分钟。再加入1/2杯的高汤,搅拌直到煮至沸腾。最后盖上锅盖并关火,焖放5-8分钟。
7、打开锅盖后继续以中火加热。加入剩下的高汤搅拌均匀,先试试味道,再以适量的盐调味即可盛盘,并淋上适量黑胡椒即完成。
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