胡萝卜豆沙煎饼怎么做,胡萝卜豆沙煎饼的做法

“自己在家做好吃的煎饼咯，麻烦点但很有乐趣哦~~！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜豆沙煎饼的做法步骤

• 1、胡萝卜洗净去皮蒸熟，取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥。

• 2、将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟。

• 3、饧好的面团揉搓成长条。

• 4、分成约30克重的小剂子。

• 5、将小剂子按扁，用手捏成边缘薄中间厚的面皮。

• 6、放入适量的豆沙馅。

• 7、用虎口将面皮慢慢地捏拢。

• 8、收口朝下放在案板上。

• 9、用手按扁成小圆饼。

• 10、在案板上均匀地撒上一层熟芝麻，将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压，使之两面都沾上芝麻。

• 11、平底锅内放油，下入胡萝卜豆沙饼。

• 12、小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可。

小窍门

1.面粉的具体用量要根据胡萝卜中的水分来决定,可根据实际情况酌量增减;
2.煎饼时火不要太大,小火即可,以免造成煎饼的表面烧焦而中间未熟透的现象.