新手手擀面片怎么做,新手手擀面片的做法
“小伙伴偶然说起,面片面条不会做,就试了这方法,新手也可以在家自己做面片,不会玩面也能做出美味、筋道的面片,也是一道快手汤面。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
新手手擀面片的做法步骤
1、面粉边加水,边用筷子搅拌,搅拌成小面块,静置饧面。
2、把饧好的小面块放面板上。
3、盖上硅胶垫,用擀面杖把小面块擀成面片。
4、擀好有各种形态的面片。
5、高汤加入煮锅。
6、锅开后放入西红柿,下入面片,煮开后添加一次凉水,出锅前加少许盐调味。
7、盛出,用霍香叶点缀,加芝麻油增香。
小窍门
1、面粉加水注意要多次、每次少量加入,也可以借助喷壶来加水;
2、搅拌好的小面块饧时不用盖保鲜膜,这样小面块表层会有些干皮,下一步擀面时就不会粘到面板上;
3、擀面时,面板上最好撒上面粉后,再把小面块放上;
4、擀面时小面块上盖上硅胶垫,没有的可以用保鲜摸,擀时就不会粘擀面杖了。
注意了这几点,新手也能吃自己的手擀面了。
-
爽口寿司的做法 爽口寿司自己做 爽口寿司怎么做
“这是一款很正统的寿司,清淡爽口,炎炎夏日里吃再适合不过了。”食材明细主料米(一杯)辅料寿司海苔(二张)胡萝卜(50克)青瓜(50克)火腿(一根)鸡蛋(一个)配料盐(40克)醋(150CC)糖(90克)其他(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)爽口寿司的做法步骤1、制作寿司饭:米:水=1:1.1将米淘洗干净,入电锅...
-
内外兼修的饺子怎么做,内外兼修的饺子的做法
食材明细主料五花肉(适量)韭菜(适量)包菜(适量)辅料干葱头(适量)蒜头(适量)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)高级(难度)内外兼修的饺子的做法步骤1、五花肉切块。2、放料理机绞碎。(我喜欢用料理机处理肉,省力气省时间,味道反正都差不多)3、包菜洗净沥干水分切碎。4、韭菜洗净沥干水分...
-
美味豆渣饼怎么做,美味豆渣饼的做法
“今天早上磨豆浆剩下好多豆渣啊,扔掉又浪费,做一个豆渣饼吧!”食材明细主料豆渣(适量)面粉(适量)鸡蛋(适量)辅料盐(适量)原味(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)美味豆渣饼的做法步骤1、豆渣要挤干净水分。2、在豆渣中加入鸡蛋,面粉,盐,油。3、搅拌均匀,做到“三光”。面光,手光,盆...
-
鸡肉蔬菜千层蛋卷怎么做,鸡肉蔬菜千层蛋卷的做法
“人的一天工作精力旺盛与否,早餐的质量很重要。早餐一定要吃饱吃好,而且尽量摄取的蛋白质多一些,因为上午的工作强度相对较大。今天,做一款最适合早餐的美食,它是用什锦蔬菜、鸡肉和鸡蛋制作的煎蛋卷,由于煎的层次较多,因此叫做“鸡肉蔬菜千层蛋卷”。”食材明细主料...