韩式辣炒章鱼面怎么做,韩式辣炒章鱼面的做法
“鲜嫩的章鱼,搭配各种蔬菜,包裹在淡淡甜味的韩式酱汁中,拌匀一团水煮细面条,一入口中瞬间被征服:海鲜鲜嫩、面条爽滑、酱汁甜辣,口感丰富、层次分明,再加上各种搭配得当、营养丰富的蔬菜,一桌佳肴都会被比下去呢!”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
韩式辣炒章鱼面的做法步骤
1、鱿鱼(章鱼)治净,撕去外皮;切成约5、6厘米长的段;(没买到章鱼,用鱿鱼代替)
2、入沸水锅中一汆;迅速捞起过凉,沥干水分备用;
3、各式配菜洗净,洋葱、胡萝卜、茭瓜切片,青红辣椒、大葱切斜段备用;
4、所有酱汁材料放入大碗,搅拌均匀成酱汁备用;
5、细面条煮熟;捞出过水,沥干水分备用;
6、起炒锅,热锅凉油爆香大葱、洋葱、胡萝卜,再下入其它蔬菜和一半酱汁;
7、翻炒均匀;
8、下入焯好的鱿鱼和另一半酱汁;
9、翻炒均匀,起锅装盘!
10、与面条拌匀,开搓!
小窍门
1、鱿鱼,也称枪乌贼、柔鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
2、搭配各式蔬菜,颜色丰富意味着营养丰富。什么蔬菜都可以,但凭自己喜欢。
3、有菜、有饭、有蛋白质,非常美味的一餐!
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