茴香素饺怎么做,茴香素饺的做法
“#便当#,携带方便,凉食热吃都行,油炸饺子,面皮酥香,内馅丰富营养,是#便当#的首选,再简单搭配一盒酸奶、果汁,即保证了口感,也保证了营养。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茴香素饺的做法步骤
1、茴香摘洗干净。
2、茴香焯水,过凉水备用。
3、鸡蛋磕入碗里。(其中一个鸡蛋的蛋清分离加到面皮里)
4、面粉加蛋清,少许盐活成三光面团,盖保鲜膜饧面,趁饧面的时间制作茴香馅料。
5、茴香,豆腐,平菇,香菇,木耳,葱切碎备用。(香菇、木耳先泡发,平菇、香菇、木耳焯水)
6、热锅凉油先炒鸡蛋。
7、鸡蛋炒碎,加入葱花炒出葱香。
8、加入虾皮炒香。
9、加入豆腐、平菇、香菇、木耳翻炒均匀。
10、加入茴香炒匀。
11、加少许盐,蚝油、芝麻油调味,晾凉备用。
12、包制水饺。
13、锅开后放入水饺蒸10分钟即可。
14、另起炒锅加入多些调和油,蒸水饺趁热放入油锅炸。
15、炸至金黄捞出控油即可。
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