手抓羊肉饭怎么做,手抓羊肉饭的做法
“冬季吃羊肉最滋补养生。羊肉吃了能抗寒取暖。有冬天吃羊肉。晚上不冷的说法。
这道手抓羊肉呢其实是一道传统的新疆名菜,现在有各种的版本。
在外面吃总会觉得太过油腻。自己做手,动手做一道简单的家常手抓羊肉。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
手抓羊肉饭的做法步骤
1、我们选取肥瘦相间的羊腿肉。轻轻的洗出血水。切成自己喜欢的形状可以是块,也可以切切片,也可以切成颗粒。我今天这个是切的块。
2、白洋葱的辛辣味比较少。适合小朋友吃。给我选择了白洋葱。把白洋葱。羊腿肉。以及胡萝卜切成适当的大小差不多的丁。然后把。超市买来的葡萄干泡发洗净。
3、热锅起冷油放入切好的羊腿肉小火煸炒。炒的羊肉发白出油起锅备用。
4、锅底留油。转中火,放入胡萝卜和白洋葱翻炒。
5、放入刚才炒好的羊肉。再放入一大勺的孜然粉。炒香。喷入料酒。去腥。
6、倒入没过。羊肉的温开水。一定要是温开水哦,这个用冷水的话会刺激羊肉的腥味影响整道菜的口感。把提前泡好的大米倒进去。(大米泡发半小时,口感最佳。)把米抹平开大火煮。
7、水煮开以后我们转成中火闷煮。
8、等米饭微微有点熟的时候翻一下锅,以免糊锅。这个时候我们下入葡萄干。再放入适量的盐。
9、煮到米饭熟即可出锅。美味的手抓羊肉饭就做好了。
小窍门
这道菜好多朋友掌握不好它的水分。不要紧,我们随时盯着锅,如果觉得有点干,米饭还没达到你想要的程度的话的话,我们就加温开水一点一点的加。这道菜呢,本身是手抓饭,里面大料不要放,
-
萝卜丝烙饼怎么做,萝卜丝烙饼的做法
食材明细主料猪肉(适量)萝卜(适量)虾皮(适量)面粉(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)一小时(耗时)未知(难度)萝卜丝烙饼的做法步骤1、主要材料:虾皮、白萝卜、猪里脊、中筋面粉2、肉切成小末,加蚝油、淀粉、盐腌20分钟3、白萝卜搓成丝,加点盐腌制10分钟4、虾皮冲洗干净,沥干水分5、小葱洗净...
-
肉酱茄饼怎么做,肉酱茄饼的做法
“炒茄子有些吃腻了,换一种口味试试。今天做了肉酱茄饼,吃的时候,感觉外脆里嫰,而且溶入了肉汁的味道。自己觉得很喜欢。”食材明细主料茄子(1条)小红椒(200克)辅料葱(1根)小红椒(适量)鸡蛋(1个)水淀粉(适量)配料油(适量)盐(适量)鸡精(适量)料酒(适量)十三香(适量)酱香(口味)炸(工艺)廿分钟(耗...
-
丸丸蛋蛋煲饭饭怎么做,丸丸蛋蛋煲饭饭的做法
“卖相不是很好哦,不过香味扑鼻,猛吃两大碗,完全忘记体重...”食材明细主料牛肉丸(6颗)鸡蛋(两枚)大米(适量)辅料蚝油(适量)酱油(适量)麻油(适量)辣酱(适量)微辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)丸丸蛋蛋煲饭饭的做法步骤1、先将米浸泡30分钟。2、将牛肉丸对半切开,加入少许油在瓦煲中,...
-
红薯老面馒头怎么做,红薯老面馒头的做法
“都说老面馒头好吃,可是我除了天气好的时候做的老面馒头很成功之外,做的老面馒头就象石头一样,问了好多的人,都说老面馒头做的好一定是松软可口的。无奈天气的温度还是挺低的,上次在美食家里有个朋友说他做了10多年,才做好老面,因为老面和温度、湿度等等都有很大的关...