【四川】自制黑椒酱,黑椒酱
“最近钟先生喜欢煎牛排吃~~
为了牛排,我觉得需要黑椒酱出场~~~
可又不爱出门买~~去超市还得找半天~~
正好家里备了食材,索性自己DIY吧~~
我在黑椒酱里添了浓汤宝,味道浓郁,风味更独特,口感也更有层次感~~~”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
自制黑椒酱的做法步骤
1、备好食材:西红柿,洋葱,家乐浓汤宝;
2、西红柿去皮后切丁;洋葱也切丁;
3、将蚝油,生抽,秘制红烧汁混合;
4、炒锅烧热,放入黄油炒至融化;
5、放入洋葱煸香;
6、放入西红柿翻炒;
7、放入第3步备好的调料汁,翻炒均匀;
8、放入浓汤宝;
9、放入现磨黑胡椒粉,罗勒,适量清水煮10分钟左右;
10、黑椒汁煮好后,调入适量水淀粉;
11、【自制黑椒酱】做好了。
小窍门
1、黑椒酱汁的浓稠度根据自己的喜好确定;
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