万用蒜香酱油怎么做,万用蒜香酱油的做法
“万用蒜香酱油,在家里做菜,做面条都非常百搭,很多菜肴都适合添加蒜香酱油,拌面条,做汤粉,做凉拌菜,当蘸料都很合适。总之是万用酱。我来介绍两个版本的做法。免得没有微波炉的朋友问我怎么办呀!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 爆 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
万用蒜香酱油的做法步骤
1、蒜切末
2、蒜末切好放到碗里,倒入盖过蒜末的食用油,
3、微波炉高火丁2分钟,时间到了拿出来看看蒜末的颜色有没有变成金黄色,如果还很白就再放回去丁0.5分钟。千万不要丁过了,这个要看每家微波炉的功率来定。
4、丁成蒜末都浮起来微微的金黄色,就表示丁好了。
5、接下来我们放一茶匙鸡精到蒜末油里,
6、再放3--4汤匙生抽酱油到蒜末油碗里,顺便搅拌均匀
7、再次放回微波炉,微波炉调到中高火,丁1分钟,生抽酱油也要熬制才能熬出浓郁酱香味,
8、时间到了,要小心拿出来,这个浓郁的蒜香酱油就做好了,可以拌饭,拌面条,拌凉拌菜。真是隔着老远就能闻到香味!让人垂涎欲滴!
9、下面再来介绍一款用炒锅做的蒜香油,这款油更加适合做白焯菜的淋汁。材料有:水淀粉,生抽酱油,蒜末。鸡精,白糖,材料是适量
10、热锅凉油
11、小火放入蒜末煸香,
12、煸到蒜末微微金黄色要不停的煸炒
13、烹入生抽酱油,等酱油烧开后,加入适量的开水熬一小会,熬1分钟左右
14、加入白糖1茶匙左右,白糖可以中和一下生抽地咸味,加入适量的水淀粉勾芡,,这款酱汁就做了,
15、这款酱香浓郁的蒜香酱油可以浇在白焯青菜上,非常好吃。
16、白焯芥蓝
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