醇厚型啤酒具有哪些基本特点,醇厚啤酒多少度
现在是炎热的夏季,啤酒是很多人的消暑良饮,对于大部分人来说,“烧烤”和“冰镇啤酒”组合是夏季里最过瘾的搭配体验,啤酒口味清爽,具有麦芽浓香,酒精浓度也并不高,而醇厚型啤酒是啤酒生产史中比较悠久的一类,但是醇厚啤酒多少度呢?
一、醇厚啤酒多少度
啤酒是用发了芽的大麦作为主要原料,酿造出来的一种饮料,度数不会很高,一般在8-11度左右。
二、醇厚型啤酒具有哪些基本特点
口感正宗、醇厚、协调、轻柔,后劲干净,不会太过浓腻;香味浓郁,持续。但是,醇厚型啤酒的爽口感会比较差一点。
略微带点苦味,它的苦味特点是刚入口时是有较重的苦味感,但苦味消失得很快,爽口、利落、舒服,没有后苦感。醇厚型啤酒的苦味值测定单位一般控制在25EBU之上。高的可以达到30EBU.但是,近来的啤酒酿造趋于减少酒花的添加量,因此,醇厚型啤酒的苦味值单位相应降低一些,一般控制于20-25EBU之间,很少会超过30EBU。
醇厚型啤酒的原麦汁浓度一般都是高一些的,大部分在12°p或者是以上,很少会有低于10°p的醇厚型啤酒的种类。其酒精含量也是高一些,酒精含量大部分超过于4.5%(体积分数),高的甚至可以达到6%-7%(体积分数)。
醇厚型啤酒含有较高的二氧化碳,具有特别好的杀口感。醇厚型啤酒的泡沫大部分都是很好的,泡沫颜色洁白、细腻、能持久挂于杯壁,具有较好的泡持性。并且,醇厚型的啤酒粘度也都一般比较高。
当然,除了上面的醇厚型啤酒,也有清爽型啤酒,但我们不能但从字面意思去看酒精浓度,不要以为啤酒的浓度普遍不高,而且易于入口,就可以肆意饮用,无论是什么酒,多喝伤身,少喝为佳。更有一句话,经久不衰,开车不喝酒,喝酒不开车!
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