葡萄酒和香槟区别在哪里?
在现代生活中,各种庆祝的场合常常会出现葡萄酒和香槟的身影,它们各自的分类下又有纷繁复杂的品牌、味型之分,那么,葡萄酒和香槟区别在哪里?
葡萄酒和香槟区别在哪里
这个问题其实是有些不确切的,相当于在问“智能手机和iPhone10的区别是什么”。香槟是葡萄酒中的一种,它属于起泡酒中的特别品种,因为原产于法国香槟省而得名“香槟”,这个名字还有原产地命名保护,也就是说必须这个产区出的起泡酒才可以叫做香槟。葡萄酒包含了香槟,但却不一定每瓶葡萄酒都是香槟。
1.类型不同
香槟是一种起泡酒,而葡萄酒这个大类则包含了起泡葡萄酒与静止葡萄酒。通俗地讲,香槟是有气泡的,而葡萄酒则包含了有气泡和没气泡的种类。
2.产地不同
由于原产地命名保护规则的存在,香槟的产地必然是法国香槟。但葡萄酒的产地却可能遍及全球。
3.原料不同
香槟必须用指定的葡萄品种,即霞多丽、黑皮诺和明尼尔来酿造,大多数香槟使用三者掺兑酿造。而葡萄酒使用的葡萄品种则宽泛得多。
4.工艺不同
香槟需要经历两次发酵,第一次为了产生酒精,第二次为了产生气泡。而非香槟葡萄酒的酿造工艺则并无这一要求。
5.品酒动作不同
在品饮一般葡萄酒时,人们会有摇杯的习惯。这能让酒中的某些物质释放出来,与氧气发生反应能呈现出更丰富的香气。但品饮香槟(以及一切起泡酒)时则不建议摇杯,因为它本身就以丰富的气泡为特色,摇杯只会白白地让气泡散失。
另外,不同于葡萄酒讲究年份的概念,香槟并不太在意年份这个问题,两者虽然都是庆祝活动上的常客,但区别还是挺大的,这就是葡萄酒和香槟区别在哪里的答案,你了解了吗?
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