素菜包子馅要炒吗

不需要。包素菜陷包子之前是不需要炒的，因为蔬菜比较容易熟，只需要在切碎之后，和调料搅拌均匀，跟包子一起蒸即可。若是先炒再蒸，会影响口感。若是加入一些其他馅料的则需要炒一下，如鸡蛋、肉末等。蒸素菜馅包子的时候，可以加入食用油、盐、老抽、生抽、蚝油等搅拌均匀，提升口感。