绿豆玫瑰粽的做法 【端午·粽子】大个粽子包法---绿豆玫瑰粽 绿豆玫瑰粽怎么做
“绿豆有清热解毒的功效!玫瑰花有养颜的作用~两次结合,对女人来说,是个不错的搭配~
家里的绿豆只剩下不多了,索性加了些干玫瑰花,看看效果如何~
这个粽子,总体来说,很漂亮,有红有绿的~~沾着白糖,超好吃~
为了区别其它馅的,我这款包了个大形的,也是三角形的,不过包法稍简单些。而且个头大,包起来也快。吃起来呢,也更过隐!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
绿豆玫瑰粽的做法步骤
1、糯米加水,水位高于糯米两指。提前2-3天泡上,每天换一两次水,放在阴凉处,如果天热,就放冰箱冷藏。
2、干粽叶用开水煮发,去除灰尘和细菌。然后,泡在冷水中备用。
3、绿豆提前泡发,12小时以上。
4、将糯米中的水倒掉,加入绿豆和干玫瑰,搅拌均匀。
5、取一片粽叶,宽的一头向内卷成一个锥形,握在手中,锥尖不能漏孔。
6、放入8-9分满的米馅。
7、高出米的两边叶子向内折压,形成三角面。
8、后面的叶子向前折压,包压住三角面。
9、剩下的叶子顺式包压住粽子。
10、用绳子缠住并系好。(没拍系好的图,这个是小粽子的,系的方法一样)
11、煮的时候,大小的分开煮,如果感觉麻烦,可将大个的粽子摆在锅底,小的放上面。
小窍门
糯米不易消化,一次不要吃太多。
这款放了玫瑰花,不过我没去掉花蒂,感觉还是只取花瓣来做,口感会更好!
包粽子不要绑的太紧,不然中间不易熟透,就不好吃了~
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