杏仁酥饼的做法 下午茶轻松做:杏仁酥饼 杏仁酥饼怎么做
“很香脆的饼干,最最吸引人的地方是,这款饼干整好形以后放冰箱冷冻,可以几个月之内拿出来略略解冻、切片烘烤。这样就可以一次多做些,需要的时候拿出来——除去放冰箱冷冻的时间,制作时间统共半小时左右。一款诱人而温暖的下午茶,准备起来就这么的简单啦。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
杏仁酥饼的做法步骤
1、用手将室温软化的黄油揉成软泥状。
2、砂糖打磨成糖粉。
3、筛入糖粉,拌匀。
4、分两次倒入打散的鸡蛋,用手拌匀至光滑。
5、将盆边用刮刀刮干净。
6、把低粉、盐拌匀,筛入步骤4的盆中。
7、用手抓匀,然后倒入大杏仁。
8、混合均匀,成团,包保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
9、在操作台上撒干粉,整成圆柱形(可以借助保鲜膜的那个纸筒)或者长方体或者任何自己喜欢的形状,放冰箱冷冻1小时以上。
10、用的时候取出,室温回温几分钟,然后切成厚薄均匀的片。
11、排入烤盘,烤箱约热180度,中层,15分钟(至底部金黄色即可)。
小窍门
1、原方子里还有香草粉和柠檬皮屑,我木有,就没加;
2、原方子里糖的含量是100g,我减半了,比较适合我的口味儿,各位TX根据自家口味自行调整哈;
3、方子来自《蓝带》。
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