星期二点心怎么做,星期二点心的做法
“瑞典有个传统(和宗教有关),在二月份的最后一个星期二吃这种semlor点心,烤好的面包加上杏仁糖、奶油,很香甜,是这里的人喜欢的点心,不单糕点店,就是大小超市都卖的很好。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
星期二点心的做法步骤
1、鲜酵母捏碎放入一大容器中。
2、黄油融化,加入牛奶拌匀,温度为37度。
3、先加入大约100ML黄油奶搅拌熔化酵母。
4、再将剩余的黄油奶以及盐、糖、鸡蛋和面粉加入。
5、揉成团后再揉10分钟成为光滑的面团。
6、放入温暖处发酵成2倍大。
7、发酵好的面团消气,揉成没发酵前的模样。
8、分成12等份,揉圆。放入铺了烤纸的烤盘里。
9、再发酵成2倍大,抹上蛋液。烤箱预热250度。
10、放入烤箱烤5-10分钟即可。烤好的面包放在烤架上盖盖布放凉。放凉的面包可以冰冻保存3个月以上。
11、放凉好的面包切去顶部,将面包掏空少许(不要掏的太空了,免得塞入的杏仁糖太多,太甜)。
12、杏仁糖切碎或擦成蓉,加上少许奶油拌匀(我还加入少许掏出来的面包屑,也可不加)。
13、填入面包里。
14、挤上打发的奶油,盖上原先切除的面包顶部,撒上糖粉即成。
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