柔软豆沙吐司怎么做,柔软豆沙吐司的做法
“超级柔软的豆沙吐司,方子加了淡奶油更给这款面包增色许多。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
柔软豆沙吐司的做法步骤
1、面包桶内一次放入鸡蛋一颗(蛋液60克),纯牛奶110克,淡奶油50克,盐3克,糖70克。
2、高筋面粉320克,酵母6克放在面粉上面。
3、开启揉面模式,十分钟后加入黄油25克,继续揉30分钟。手揉步骤相同。
4、半小时后揪一小块儿面检查一下,能否拉出手套膜。可以了揉面结束,否则请继续,有淡奶油的方子比较易出膜。出膜后发酵面团。如果用手揉面就用搓衣服的手法出膜也很快的。
5、发酵至面团两倍半大。
6、排气后醒面十分钟。
7、橄盛长方形的面片。
8、我是两个吐司,每一个吐司需要3条,分割的宽度略比你的吐司模具的宽度窄一点儿即可。
9、第一条上面涂上红豆沙。
10、盖上第二条。
11、再铺上一层红豆沙。
12、最后铺上第三条,等份分开。
13、切面朝上排入吐司模进行发酵。如室内低于22度可以放烤箱发酵,底下放盘热水30度发酵,时间大约30—40分钟。
14、发到两倍大,表面刷层牛奶或蛋液。此时烤箱160度预热。
15、中下层,160度烤30分钟左右。具体温度和时间依照自己烤箱情况来。观察上色情况如果上色快可以盖锡纸。
16、出炉,趁热刷上薄薄一层融化的黄油增加亮度,看上去比较有食欲。
17、成品图
小窍门
方子自配,配方是300克和200克吐司模具的量,如果是用450克吐模具的话,各材料乘以0.85换算正好。这说下小经验,添加了淡奶油的面包方子极易出膜,出膜时间也快无论是面包机揉面还是手揉,大家可以试验一下。
-
中式小点怎么做,中式小点的做法
食材明细主料富强粉(200克)辅料水(55克)蛋黄液(适量)芝麻(少许)月饼(适量)配料猪油(60克)砂糖(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)未知(难度)中式小点的做法步骤1、水油皮材料混合,揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟。油酥材料混合,揉成油酥面团。静置20分钟。2、把静置好的水油皮...
-
牛奶鸡蛋面包怎么做,牛奶鸡蛋面包的做法
食材明细主料牛奶(1个蛋1cup(240)奶粉(3大勺)面粉(3cup)辅料酵母(11/2小勺)配料油(2大勺)糖(1/2cup)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)牛奶鸡蛋面包的做法步骤1、面包机。2、把所有材料依次放入面包机。(一定要先放液体,等最后放完面粉再放酵母。)3、选择甜面团程序,750克,中烧...
-
抹茶彩云蛋糕卷怎么做,抹茶彩云蛋糕卷的做法
食材明细主料鸡蛋(3个)低粉(80G)糖(50G)水(50G)色拉油(50G)辅料抹茶粉(10G)配料动物奶油(适量)白醋(3至5滴)盐(1.5G)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)抹茶彩云蛋糕卷的做法步骤1、原料。2、蛋黄。3、把清水和色拉油混合均匀。4、然后把低粉筛入。5、里面加入蛋黄简单的搅拌几...
-
芝麻花生酱饼干怎么做,芝麻花生酱饼干的做法
食材明细主料低筋面粉(100克)黄油(20克)鸡蛋(1个)牛奶(20克)花生酱(18克)辅料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料细砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)芝麻花生酱饼干的做法步骤1、低筋面粉、泡打粉混合过筛后,加入细砂糖、软化的黄油和花生酱,用手搓匀。2、倒入打散的...
相关文章
- 柔软吐司怎么做,柔软吐司的做法
- 怎样做出柔软的吐司面包
- 柔软奶香吐司的做法 鲜疏火腿&柔软奶香吐司 柔软奶香吐司怎么做
- 超级柔软的原味吐司怎么做,超级柔软的原味吐司的做法
- 超柔软の日式生吐司的做法 超柔软の日式生吐司,直接法好吃易做! 超柔软の日式生吐司怎么做
- 香甜柔软的椰蓉吐司的做法 香甜柔软的椰蓉吐司,每一口都能吃到超多的椰蓉馅料! 香甜柔软的椰蓉吐司怎么做
- 柔软葡萄干吐司怎么做,柔软葡萄干吐司的做法
- 超柔软的全麦吐司的做法 超柔软的全麦吐司,健康低卡减肥必备! 超柔软的全麦吐司怎么做
- 超柔软的乳酸菌奶油吐司的做法 超柔软的乳酸菌奶油吐司,比棉花还柔软哟! 超柔软的乳酸菌奶油吐司怎么做
- 吃过最柔软の吐司的做法 吃过最柔软の吐司,直接法好吃易做! 吃过最柔软の吐司怎么做