核桃葡萄干面包怎么做,核桃葡萄干面包的做法
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
核桃葡萄干面包的做法步骤
1、酵母粉盐糖小苏打一同放入面粉用手搅匀后倒入牛奶,2袋牛奶的量不够,后又加了半袋,我是靠面团的软硬度拿捏牛奶的用量
2、活成面团醒15分钟放入无盐黄油
3、用拳头将面团和黄油转圈揣匀光滑需30分钟
4、用手将面撑开能拉膜就OK
5、分成2个同样大小的面团
- 6、葡萄干浸泡几分钟洗净,核桃洗净切碎
7、此处需说明一下,出膜后的面团我没有经第一次发酵的过程,直接将分割的面团擀开,铺上核桃葡萄干,从右往左卷起
- 8、将整形好的面底部粘些面粉放入烤盘,
9、刷蛋液进烤箱
10、OK
11、每咬一口都是满嘴的核桃葡萄干,真是很过瘾,只经过一次发酵的面包也是很棒哒
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