培根比萨的做法 【培根比萨】----美味在家做 培根比萨怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
培根比萨的做法步骤
1、将高筋面粉、酵母、糖、盐、水放入面包机内,用低速和面2分钟,高速和面10分钟左右,混合成面团
2、加入橄榄油
3、用低速和面5分钟,到橄榄油多数蘸在面团上,再用高速和面10分钟左右,面团光滑为止
4、面团发酵到2倍大,拍打压平面团,让面团中的空气释放出,也就是我们常讲的排气。将面团均分成两份小面团,揉成圆球,静置10分钟
5、将面团用手掌压平
6、用手掌从面饼的中心一圈一圈向外压
7、形成中间薄,边缘厚的比萨面皮
8、取8寸烤盘,在内层均匀刷上薄橄榄油,放入比萨面皮,用叉子戳小洞,可避免面皮膨胀太高。
9、在面皮上抹一层番茄沙司,再撒上80克马苏里拉奶酪
10、铺上口蘑、青椒、红椒、洋葱、嫩玉米粒、青豆
11、铺上培根、最后撒上40克马苏里拉奶酪,比萨面皮边缘刷上薄橄榄油
12、放入预热好的烤箱180℃,25分钟即可。
小窍门
Tip:
1、第1步和面时,一定先用低速和面,避免面粉乱溅。
2、第3步同样,加入橄榄油后,一定先用低速和面,避免橄榄油乱溅。
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