芒果酱厚松饼怎么做,芒果酱厚松饼的做法
“垂涎厚松饼好久了,可是工具不称手一直没有做,不粘锅做也能行,就是我喜欢圆圆的,这样就需要一个不粘的模具,普通的小慕斯圈估计会粘住,刚好我的新思特多功能料理锅有一个六圆盘,这个特别合适,又不粘又是圆形,就是它了。
其实厚松饼跟蛋糕口感是一样的,只是在不同的厨具里出来的效果也不太一样,经常有一部分人问我我家没有烤箱能不能做这个那个的?我经常回答不行,不过像蛋糕没有烤箱就可以做了,做成一个个小小的,时间很快,作为早餐不失为一种好选择,松松软软的孩子特别喜欢吃。
多功能料理锅还有一个优点是做早餐的时候可以做两块松饼,剩下的4个小圆盘里放上煎蛋,吐司,培根或者香肠,再来一份什锦菜,一份营养丰富的早餐就做好了,”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芒果酱厚松饼的做法步骤
1、准备好食材。
2、蛋清和蛋黄分离。
3、蛋黄打散倒入牛奶拌匀。
4、筛入低筋面粉。
5、上下搅拌至均匀无颗粒。
6、蛋清分几次加入细砂糖打发。
7、打至软性发泡。
8、先取少量跟蛋黄糊混合均匀再全部倒进蛋白糊上下翻拌均匀。
9、多功能料理锅放上六孔圆盘2档加热,倒入面糊,不用抹油。
10、用刮刀抹平面糊。
11、等到表面凝固时用2支小竹签快速翻面。
12、芒果酱打发。
13、13用抹刀抹在松饼表面。
14、用巧克力酱和草莓果膏画上表情。
小窍门
1、我试了第一个没有抹油,但是担心粘,后面5个都抹油了,后来事实证明不用抹油,不粘性很好,反倒抹了油的松饼表面不漂亮。
2、我的芒果酱是跟奶油一样打发型的,不是普通的果酱,你也可以用芒果泥代替。
3、不建议开大火,上色会比较重,刚开始面粉没干,不建议盖盖子,盖子会粘掉面糊。
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