烤肠香菇披萨怎么做,烤肠香菇披萨的做法
“第一次做的披萨,自己发面做饼底,自己炒的披萨酱,烤出来感觉很不错哈!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
烤肠香菇披萨的做法步骤
1、准备好炒披萨酱的原料。西红柿去皮后切小丁,洋葱和大蒜切末。
2、备好披萨馅料所用材料。
3、锅烧热,放入黄油至溶化。
4、高粉200克,酵母3克(和面时需加白糖5克,温水90克)。
5、将高粉和酵母、白糖、温水混和,先搅拌成絮状。
6、揉成光滑的面团,覆盖保鲜膜放温暖处发酵。
7、在面团发酵时制作披萨酱。锅烧热,放入黄油至溶化。
8、放入洋葱丁和大蒜末,翻炒1分钟。
9、洋葱炒香后,放入切成丁的西红柿。西红柿炒出水后,放入1勺白糖、黑胡椒粉、少许盐、适量蕃茄酱及披萨草翻匀。
10、小火慢炒至酱料浓稠即可关火。
11、从冰箱里取出解冻马苏里拉奶酪碎。
12、将发酵好的面团取出排气。
13、揉成原来的大小。
14、擀成和披萨盘差不多大小的圆片。
15、移到披萨盘里(不粘盘不用刷油),整形成边缘厚中间薄的饼底。
16、用叉子在饼底轻轻叉满小洞。
17、在饼底抹匀刚才炒好的披萨酱。
18、均匀撒上一层马苏里拉奶酪。
19、铺上一圈烤肠片,中间围焯水过的香菇,上面撒少许青椒圈。
20、再撒上一层奶酪。
21、铺上洋葱丝和焯过水的青豆玉米胡萝卜丁。
22、撒上剩余所有的奶酪。
23、放入预热好的烤箱,200度,中层,20分钟。然后加温20度,再烤5分钟至饼底上色(根据各人烤箱不同自己掌握)。
24、制作完成,美味的披萨出炉。
25、拉丝挺多的,还不错哦!
26、特别满意自己第一次做的披萨饼,还要继续努力呀!
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