椰香轻乳酪蛋糕怎么做,椰香轻乳酪蛋糕的做法
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
椰香轻乳酪蛋糕的做法步骤
1、奶油奶酪室温软化隔热水搅拌成柔顺状态。
2、加入一半椰浆搅拌至幼滑状态。(继续放在热水盆中)
3、低筋面粉过筛。
4、倒入剩余的一半椰浆搅拌均匀。
5、倒入奶油奶酪中。
6、继续搅拌成无颗粒顺滑状态,离开热水放至微温。
7、依次加入蛋黄搅拌至顺滑成乳酪面糊。
8、蛋白分三次加入白糖打至中性发泡状态。
9、取1/3蛋白糊与乳酪面糊切拌均匀。
10、再倒回剩余蛋白糊中切拌均匀。
11、倒入模具中,烤盘内加凉水约1厘米高。
12、放入预热好的烤箱水浴法155度60分钟左右即可。
13、成品
14、成品
小窍门
此配方为八寸模一个。我做了两个乳酪模。
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