蒜香肉末烤茄子的做法 蒜香肉末烤茄子 蒜香肉末烤茄子怎么做
食材明细
蒜香肉末烤茄子的做法步骤
1、把茄子洗净擦干水分,用油刷均匀地刷上一层食用油,摆放在铺了锡纸的烤盘里。190度预热(我的烤箱温度偏高约10度),根据茄子大小烤约20--25分钟左右。
2、烤制的过程中来做肉酱,先把大蒜压成蓉。
3、炒锅放油,把郫县豆瓣酱小火炒出红油后下入五花肉末炒酥炒香。
4、加入少许香醋,白糖、黑胡椒粉和花椒粉、味精。(比较咸了,就没有再加盐)
5、翻炒均匀定好味,肉酱就做好了。
6、烤好的茄子用小刀从中间划一刀。
7、用筷子拨开,把压好的蒜蓉放入。
8、再把炒好的肉酱铺上。再次放入烤箱烤7分钟。
9、取出后撒上香葱碎即可。
10、成品图
11、成品图
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