双色棋格小饼干的做法 双重享受----双色棋格小饼干 双色棋格小饼干怎么做
“或许很多朋友都已经厌倦了单一颜色的饼干了,倘若视觉上没有一丝惊喜,味觉上又怎么会提起欲望呢?今天这款双色棋格小饼干,不仅讨女生的喜欢,满足了格子控,还另“吃货”们一次享受了双重的口味,真是一款讨喜的小饼干。亲爱的烘焙朋友们,想要挑战一下你们对饼干的整形能力吗,就来试一试吧。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
双色棋格小饼干的做法步骤
1、准备原料,黄油切小块室温软化,面粉过筛备用;
2、黄油软化后加入糖粉搅拌均匀;
3、搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了,不需要把黄油打发;
4、分两次加入鸡蛋;
5、并搅打至完全融合;
6、低筋面粉过筛后,倒入黄油糊里;
7、用橡皮刮刀拌匀,使面粉和黄油完全混合,成为面团;
8、用同样的方法制作巧克力面团;(把低筋面粉和可可粉混合均匀代替低筋面粉)两种面团做好后,放冰箱冷藏30分钟至稍硬;
9、取出面团擀成1cm厚的长方形;
10、巧克力面团也擀成一样的厚度和大小;
11、在巧克力面片上刷上一层蛋液作为粘合剂;
12、然后覆盖上另一种面片,放入冰箱冷冻30分钟直到变硬;
13、面片冻硬后,如图切成一厘米宽的长条;
14、在一个长条的横切面上刷上鸡蛋液作为粘合剂;
15、将另一个长条覆盖在刷了鸡蛋液的长条上,可可对原味,两条方向要交错着放,然后放进冰箱冷冻室,冷冻30分钟左右。
16、冻硬的面团切成厚度为0.5CM的小饼干;
17、切好的饼干摆入烤盘,中间要留有一定的距离,防止粘连。
18、烤盘放入预热好170度的烤箱,烤12-15分钟左右取出,冷却后密封保存。
19、成品图~
小窍门
1、黄油不需要打发,因此延展性较低,烤的时候能很好的保持形状。
2、面团需要冷藏一段时间好容易擀成型,否则太软不易操作。
3、这款小饼干其实不难,只要每一步都细心的去做,一定会成功的。
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