无油杏仁蛋糕怎么做,无油杏仁蛋糕的做法
“最近西安一直下雪、从新闻上看到地铁涌挤、医院里急诊暴满,白大褂也像雪花一样的飘来飘去,很多人因雪天路滑造成骨折。马路上交通事故连连,黑警服像猎豹一样地窜来窜去,场景实在令人担忧。这个城市怎么了?如此经不起这个再自然不过的雪天的考验。记得小的时候特别喜欢有雪花的冬天,现在被这种建设开发、道路修建消殆了,让人们和雪花这种大自然的亲近感消失了,为了不给医生和警察添麻烦,躲进温暖的房间里享受这个好吃的杏仁蛋糕,隔着窗户看雪花了!喜欢这个蛋糕的理由;一无需用油。二常用的普通粉就可以轻松制作。三加入了细磨的杏仁粉;口感松软、杏仁味特浓,好吃无负担,健康又营养,是控体者的首选,下面看图识字!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
无油杏仁蛋糕的做法步骤
1、成品图
2、杏仁我用的这种普通的甜杏仁,用150度烘烤6、7分钟;
3、杏仁用破壁机打碎、并且打的很细碎;
4、两个全蛋、两个蛋黄、65克杏仁粉和40克细砂糖混合在一起;
5、用电动打蛋器搅打,大约七、八分钟的样子;
6、杏仁糊尽量打发、并且颜色发白;
7、2个蛋白加入30细砂糖用电动打蛋器搅打至蛋白出现倒立三角形;
8、挖一半蛋白倒入杏仁糊中翻拌均匀;
9、将另一半蛋白倒入杏仁糊中翻拌均匀;
10、60克普通粉筛入翻拌好的蛋糕糊中;
11、用刮刀翻拌均匀;
12、模具中刷上一层黄油、撒上一层面粉,黄油刷的厚一些以免成品粘膜,如果有蛋糕纸杯是一个不错的选择、就可以省去这一步;
13、倒入模具中;
14、放入预热下火160度、上火170度烤箱中烘烤25分钟,结来后出炉提起模具震几下,磕出烤好的蛋糕;
15、成品图
小窍门
1)看图识字。2)烤箱的温度根据自己烤箱的脾气自行调节。
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