自制青剁椒,青剁椒
“过年去贵州旅行时带回一串红辣椒,春天取了一个的种子种在阳台上,现在陆续开始收获。贵州的辣椒不同于我们这边的辣椒,它又长又辣,清炒着吃是不可能了,那就做成剁椒,拌面,做菜都可以⋯⋯”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制青剁椒的做法步骤
1、准备好所有材料
2、沥干水的辣椒切成小丁,不要太碎。
3、切好的辣椒放在干净无水无油的盆中待用
4、生姜、大蒜切成岁末
5、把所有材料都放入盆中
6、全部材料搅拌均匀
7、放入一勺白酒
8、最后放人干净的瓶子里常温下腌制一个星期
9、一个星期后就可以做菜拌面吃了
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