馋莎莎的原生态美味 金沙鲈鲤刺身怎么做,金沙鲈鲤刺身的做法 金沙鲈鲤刺身的做法
快手菜2.8W
“金沙鲈鲤富含蛋白质和人体所需的17种氨基酸,氨基酸总量为干重的89%,低脂肪、低胆固醇、胶质蛋白含量高。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
金沙鲈鲤刺身的做法步骤
- 1、在馋猫解馋买到新鲜的金沙鲈鲤后,清洗干净,准备开始制作。
- 2、首先把片刀水煮消毒,把金沙鲈鲤去头尾,沿脊骨片开。
- 3、去脊骨和腹部大刺,然后用干净的镊子把刺夹出。
- 4、分割成块,用保鲜膜包起冷冻保存。
- 5、选一个深一点的玻璃盘,倒入冰块,用锡纸覆盖。
- 6、把芥末膏挤入小碗,加入酱油,搅拌均匀。
- 7、将冷冻的金沙鲈鲤鱼块,去皮切成片。
- 8、将柠檬切成两半,一半用于餐盘装饰,一半做成柠檬汁,滴在鱼片上。
- 9、最后将鱼片放在冰盘上(摆的好看些,能更有食欲)。最后沾调味料食用即可。
小窍门
对于胃肠功能一般的人,可选择不放芥末直接蘸取酱油食用。
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