酱香烤鸭怎么做,酱香烤鸭的做法
“烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭,采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为"烤鸭"。今天小姿要做的是家庭版的酱香烤鸭,没有买到整只鸭子,只用了半片鸭,皮焦肉嫩,味道很不错!
我的微信公众号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 高级 (难度)
酱香烤鸭的做法步骤
1、嫩鸭洗净沥干水分.甜面酱+葱姜蒜沫+耗油+酱油+黑胡椒粉,均匀涂抹在半片鸭全身,按摩一分钟
2、炖肉香料在锅内不放油炒香八角+香叶+茴香+豆蔻等
3、把炒香的香料和鸭子一起放入塑料袋中,放入冰箱,腌制一晚上.不用方盐,因为腌料本身就咸
4、拿出鸭子,把身上的香料打扫干净,放入烤箱200度,10分钟,表皮烤干
5、蜂蜜+白醋+水1:1:1,调成脆皮汁
6、烤干的鸭子,拿出来,刷上脆皮汁,进入烤箱200度,烤20分钟
7、拿出来,再刷脆皮汁,烤15分钟
8、再拿出来,再次刷上脆皮汁,烤15分钟即可
9、烤好的鸭子,皮焦柔嫩,很好吃
10、根据自己的烤箱脾气进行调试,最少50分钟,鸭子才会熟。脆皮汁最少刷3次
11、自制简易版家庭烤鸭,一个烤箱就搞定!
-
油醋汁鸡肉沙拉怎么做,油醋汁鸡肉沙拉的做法
食材明细主料烤鸡肉(适量)芝麻菜(适量)辅料葱(2个)西红柿(一个)烤面包片(适量)橄榄油(适量)黑胡椒粉(少许)盐(适量)意大利香醋(适量)黄瓜(1个)其他(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)油醋汁鸡肉沙拉的做法步骤1、芝麻叶洗净2、黄瓜切片,西红柿切小块入容器中3、加入鸡肉和葱段4、胡椒粉,盐...
-
茄汁烤薯角的做法 大人小孩都爱吃——茄汁烤薯角 茄汁烤薯角怎么做
“最近一两年街边小吃都能吃到烤薯角、炸薯角路边15块钱就那么几块土豆,一点番茄酱...其实用烤箱做薯角也是很好吃的~!这次做的口味是番茄味,比较开胃!”食材明细主料土豆(2个)番茄(1个)洋葱(1/4)蒜头(3粒)番茄酱(适量)盐(适量)其他(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)茄汁烤薯角的做...
-
牛杂火锅怎么做,牛杂火锅的做法
“三两个人吃火锅,菜肉各一半。锅底就用清汤,搁几片生姜和少许枸杞子就完成了,简简单单解了馋。蘸料也很简单,仅用红葱头和酱油,再加一点香油和陈醋拌一拌,锅底煮开后即可以刷料开动。倘若你觉得蘸料不够丰富,另外再调一盘也行,通常用一块腐乳加一点蒜蓉,搁点沙茶酱,香菜...
-
鸡蛋香肠沙拉杯怎么做,鸡蛋香肠沙拉杯的做法
“春,万物复苏的季节,也我们的美食也跟着季节变化,吃清爽的春季小菜,而拉沙是最好选择,春季减脂,夏季露肉,沙拉口感清爽而且能饱腹,选择鸡蛋和珍馐珍妮的肉肠做沙拉杯,颜值小清新,而且还能减脂。”食材明细主料鸡蛋(3个)洋葱(半个)香肠(2根)辅料青柠味沙拉汁(1勺)沙拉酱(半勺)清淡(...