微辣的炒豆腐的做法怎么做美味好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

很多人都吃过豆腐，烹饪的方法也很多，煮豆腐汤，煲豆腐，豆腐脑等的美食都是很平常的事情。在这里介绍一道关于豆腐的烹饪做法，那就是炒豆腐，炒豆腐的做法也是很简单的，做法简单，吃起来微辣的感觉很下饭，开胃，嫩滑的豆腐口感也很好，来试试吧！

主料

豆腐 ：1块

辅料

火腿 ：适量
生抽 ：1/2汤勺
韭菜 ：适量
蚝油 ：适量
红椒 ：1个
香菇 ： 3朵
盐 ： 1.5茶勺

具体步骤

豆腐洗净切成1厘米见方的小丁，撒上少许轻轻盐翻抖均匀。香菇、红椒洗净，和火腿分别切成丁，韭洗净切成小段。

锅中烧热适量油，下入切好的豆腐丁。煎至豆腐底部金黄，翻面继续煎，直至豆腐的外表全部金黄，盛出备用。

锅中余油，先下入火腿丁炒出火腿香味。

下入香菇翻炒几下。接着下入红椒翻炒几下。倒入事先煎好的豆腐翻炒均匀。

调入1茶勺的食盐和适量蚝油，翻炒几下。最后下入韭菜段翻炒均匀。

调入少许鸡精、滴入几滴香油，炒匀即可出锅。

烹饪技巧

1：豆腐切成丁以后，撒上少许盐翻拌一下，这样，煎的时候不容易破碎。2：煎豆腐的时候，先热锅再热油，而且油要加热得热一点才下豆腐，这样豆腐容易结皮并且颜色金黄。3：不要加水，大火快炒。