香辣油豆腐烧茄子怎么做美味好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

香辣油豆腐烧茄子，是油豆腐炸出的香味，还是茄子自身激出的油香，我们都不知道，我们只知道，是香甜可口的茄子配上松软入味的油豆腐，跳了一场美好的华尔兹，在油锅里旋转跳跃的茄子小姐最终变得身段柔软入口即化，油豆腐先生说，我喜欢这样的茄子小姐。你说，我喜欢这样的香辣！

主料

茄子 ：500
油豆腐 ：100
青椒 ：1个
西红柿 ：1个

辅料

葱 ：1段
油 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.食材：油豆腐，茄子青椒西红柿；

2.茄子洗净去皮，切块，撒盐腌制一会儿；

3.青椒西红柿洗净，分别切片切块；

4.平底锅加多一些油，茄子挤干水分，放入锅里煸；

5.煸透盛出备用；

6.少许油，葱花，青椒炒；

7.下西红柿炒；

8.炒至稍软，加盐，酱油，白糖调味；

9.放入油豆腐；

10.放入茄子；

11.加少许清水，焖一会儿；

12.油豆腐烧茄子。

烹饪技巧

茄子吸油，用盐腌一会儿，腌出水分，容易煸熟，且省油；油豆腐和茄子焖一会儿入味；加入白糖中和西红柿的酸。