质嫩爽口的豆沙菊花酥怎么做美味好吃
主料
玉米油 :50水 :100
中筋面粉 :200
白糖 :30
辅料
低筋面粉 :120具体步骤
1.分别主料和辅料混合揉匀,即成油皮和油酥,饧30分钟
2.把油皮和油酥均匀分成18份
3.取一油皮擀开包入油酥
4.收口捏好
5.擀成长舌状,卷起。依次做好全部
6.从第一个开始,再次擀开,卷起,依次做好全部,饧15分钟
7.豆沙馅分成18份,包入,收口,按扁,均匀切成12份,每一刀切的长度为面皮直径的三分之一
8.每一片扭90度,切口向上,中间刷上蛋黄液,撒上黑芝麻。
9.放入预热好175度的烤箱中下层20分钟左右
10.豆沙菊花酥如菊花般美丽绽放
11.一口气吃了两个
12.亲,来一个尝尝吧。
1.烤箱25L,温度偏高,所以比导师的温度低。2.28x28烤盘两盘。
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