剁椒煸炒蛇瓜条怎么做美味好吃
将剁椒去蒂,去瓤,切成片,然后再把蛇瓜洗干净之后去皮去瓤切成长度宽度适中的蛇瓜条。将油锅预热,放入剁椒片,蒜末,葱花,煸炒一下,香味四溢之后再放入蛇瓜条,继续煸炒,炒到七分熟时,向锅中放入少许清水,食盐,酱油,味精等调料,接着煸炒,过一会儿就可以出锅了。
主料
蛇瓜 :2根剁椒 :50g
辅料
油 :适量味精 :适量
醋 :少许
盐 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
1.蛇瓜2根、剁椒50g。
2.蛇瓜去皮、洗净、切条。
3.起锅热油、放入剁椒煸炒出香味。
4.放入蛇瓜条煸炒,炒至蛇瓜条塌秧。
5.加入蚝油。
6.加少许水煨制2分钟。
7.至蛇瓜熟透,放入盐、味精调味。
8.点几滴醋提香。
9.出锅装盘。
1、用蚝油可以可以提鲜,也可以用少许生抽。2、最后点几滴醋,可以提香。
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