诱人的抹茶低糖戚风蛋糕怎么做美味好吃
主料
低筋面粉 :80抹茶粉 :5
鸡蛋 :4个
辅料
玉米油 :20白砂糖 :25
牛奶 :30
具体步骤
1.分离蛋黄和蛋清,蛋清另打在无水无油器皿中备用,
2.低粉和抹茶粉过筛备用。
3.蛋黄加入牛奶,糖5克,玉米油拌匀。
4.加入过筛的低粉和抹茶粉。
5.拌至无颗粒的面糊备用。(我把上面拌面糊的碗倒入另一干净的碗里,碗旁边的死面就不要了)
6.分三次加糖打蛋清,打发至如图的干性蛋白就可以了。
7.取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
8.倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
9.这是切拌好的蛋糕糊,很顺滑。
10.倒入模具中抹平并轻震几下。
11.送入已经预热的烤箱中层150度30分钟。
12.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉切块享用吧!搭配一杯热咖啡很不错的哦!
配方量的糖较少,蛋糕做出来是很淡的甜,如果不适应的亲可以增加糖量。
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