家常番茄山药炖牛腩怎么做美味好吃
牛腩是一种特别特别香的食物了,而且它的口感也是特别的筋道,如果能够吃到好吃的牛腩那简直就是享了口福了。于是,今天的这一道番茄山药炖牛腩就是来给大家发福利来了,番茄的加入给牛腩带来了,酸酸甜甜的口感,山药的软绵也是刚刚的好。
主料
牛腩 :1个番茄 :适量
山药 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
胡萝卜 :适量
老抽 :适量
鱼露 :少许
料酒 :适量
葱 :适量
姜 :适量
具体步骤
1. 牛肉切块,洗净,用清水浸泡片刻。
2. 将牛腩洗净,然后在锅中放入葱段、姜片、少许料酒,加入足够的水上火炖。
3. 待水开后,撇去浮沫,改文火慢炖20分钟。
4. 炖好之后将汤水倒出备做牛肉汤用。牛肉捞出备用。
5. 炖肉的过程中准备好其他原料,圣女果对半切开,其他的洗净去皮滚刀块。
6. 锅烧热油,将葱爆香,然后放入圣女果,加入胡椒粉一起翻炒。西红柿一定炒出酱汁来。
7. 然后加入胡萝卜和山药,翻炒片刻,加入少许煮牛肉的汤,防止粘锅。
8. 然后加入牛肉,最后倒入牛肉汤,加一颗山楂,调少许鱼露和老抽一起炖煮,然后转到高压锅中,15分钟后待冷却开锅盖放入盐调味之后就可出锅了。
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