美味的黑麦水晶包怎么做美味好吃
今天要给大家介绍的是这道美味的黑麦水晶包,名字是一道特别的,我们在家也是可以做出来的,口感是非常的好的,软软的。绵绵的,是比较的适合老年人的,真的是非常的好吃的一道小吃,早上也是可以当作是早餐来吃的,也是很棒棒的呢。快来吧
主料
肥猪肉 :适量黑麦面粉 :适量
中筋面粉 :适量
辅料
白糖 :适量水 :适量
酵母 :适量
具体步骤
1.肥猪肉切筷子头大小的小丁,加入没过它的白糖,拌匀之后盖盖放冰箱冷藏一周左右,即成水晶包馅,
2.白面加入适量黑麦面粉和酵母,搅拌均匀,如果全是白面也是可以的。
3.慢慢地添加水,同时用筷子不断拨拉面粉,将面粉拌成絮状之后,就可以用手揉了。标准就是面光、手光、盆光。
4.揉好的面团放温暖处发酵,发至两倍大。
5.发好的面团排气,分割,擀成中间稍厚四周稍薄的包子皮,包入馅料
6.制成包子生坯。因为怕蒸的时候沾地,我一般会在底部抹上一层面粉。全部做好的包子生坯,放入锅内继续醒发15分钟左右,看到包子生坯体积变大之后就可以开锅蒸了
7.因为蒸锅比较小,所以我一般用的中小火,防止火力太大一下就把面烫死。上汽后,再蒸个10分钟,包子就熟了,关火。这个时候不能马上开盖,继续盖着盖子闷它个5、6分钟,据说这样包子不塌。
只要把肥肉腌好,基本上会做包子的就都能做成。
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