番茄香虎皮辣椒的做法 自家创新菜----番茄香虎皮辣椒 番茄香虎皮辣椒怎么做
“自家创新菜,属于虎皮尖椒的改版菜”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
番茄香虎皮辣椒的做法步骤
1、原料图,盆子下面的是尖辣椒,已经被撕成小块了
2、切好的葱姜丝,看左侧的盆子,所有的青椒都已追随了尖辣椒的足迹,被撕成了小块。
3、在葱姜丝变色(变黑)前将手撕的辣椒块倒入锅中进行翻炒
4、然后加入切好的番茄块翻炒至番茄融化
5、加盐,味精,鸡精调味后出锅
小窍门
1.向锅中倒入辣椒时要注意安全,辣椒块上水分较多,锅中油热容易飞溅出来
2.在加入老抽时一个人口感加入,如果老抽加多了,之后加盐时就少加些,不然会咸
3.这里用的青椒是口感比较肉头的那种,制成成品后口感比较好,放尖辣椒是为了调节菜的辣味,也可不放
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