玫瑰紫米藕怎么做美味好吃
主料
莲藕 :2节辅料
糖玫瑰 :适量糯米 :适量
冰糖 :适量
紫米 :适量
具体步骤
1.准备原材料,莲藕选择粗壮一点的,不要选择小的,因为要塞米进去,小的藕孔会比较小,糖玫瑰是之前做五仁月饼时买的,网上都有卖的,紫米和糯米的比例随大家喜欢,建议10:1
2.莲藕注意不要把两边的头去掉,刮去表皮后先把莲藕一边头大约2公分处切下来,不要扔掉
3.糯米和紫米混合稍微清洗一下,用筷子辅助将米塞进莲藕的孔洞里,塞至7分满就可以了
4.把刚才切下来的头用牙签固定回莲藕上,泡水6小时
5.锅中注入适量清水或者原泡藕的水,水量以能末过莲藕为宜,加三大勺糖玫瑰
6.再加入大约一勺的冰糖
7.放入莲藕,大火烧开后转小火煮三个小时,如果有高压锅可用高压锅压1一小时即可
8.这是刚煮好的紫米藕,我是转到电炖锅里慢炖的,把煮好的藕捞出来,稍微冷却下就可切片食用
9.莲藕切片,淋上炖煮的玫瑰糖水,非常美味哦
挑选莲藕是尽量选择个头比较大,比较粗壮的莲藕,因为大的莲藕里面的孔会比较大,可以塞更多的米,主要是塞米的时候会容易些
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