美味的里脊肉烧烤麸怎么做美味好吃
里脊肉烧烤麸,可能好多人都不太熟悉,它在南方比较常见,含有较高的蛋白质,再加上黑木耳,香菇,黄花菜,猪里脊肉的完没搭配,使整道菜更加美味可口,回味无穷。制作过程中一定要注意黑木耳,香菇,黄花菜要提前泡,如果急用,可以用温水泡一下。
主料
干烤麸 :150辅料
冰糖 :10具体步骤
干烤麸3块,用清水泡发。
干黄花菜和香菇也提前用水泡发。
黑木耳提前泡发好。
猪里脊肉100克洗净。
把肉切片,加入盐、料酒、胡椒粉和少许淀粉抓匀腌制5分钟。
准备好:姜片、八角、冰糖。
炒锅倒油烧热后,放入里脊肉炸至肉片两面微黄。
再把姜片和八角放入炒香。
加入适量料酒、酱油、食盐。
然后倒入开水烧开,倒入冰糖。小火炖30分钟。
红辣椒半根切片备用。
泡好的烤麸切块,另取一个锅放入烤麸煮开后冷凉,用手挤去烤麸孔里的水分。
30分钟后,把烤麸放入锅中与里脊肉再煮10分钟。
再放入泡发好的香菇和黄花菜烧2分钟。
然后把黑木耳和红辣椒放入烧至断生。
最后收汁,淋入少许香油后出锅装盘。
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