酸奶慕斯花朵蛋糕怎么做美味好吃
主料
淡奶油 :250细砂糖 :30
老酸奶 :170
吉利丁 :12.5g
马斯卡彭 :50
牛奶 :30
辅料
戚风蛋糕 :1片朗姆酒 :适量
奶油霜 :200
具体步骤
1.吉利丁提前用凉水泡上。
2.淡奶油加20克糖和少许的朗姆酒打六分发。
3.老酸奶加马斯卡彭加10克白糖搅拌均匀,用手动打蛋器就可以。
4.小火加热牛奶加吉利丁搅拌至吉利丁融化。
5.牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀。
6.倒入模具,放一片蛋糕,再倒入剩下的慕斯糊。
7.放入冰箱冷藏4小时以上,再移入冷冻室冷冻2小时。
8.最后用电吹风吹下,小心的去掉模具。
9.用奶油霜挤出玫瑰花朵。
10.用裱花剪把花朵移入蛋糕上面。
11.用奶油霜在蛋糕的四周挤上贝壳。
12.用1号花嘴拉线,装饰下。
13.用352挤出叶子。完成。
14.成品。
叶子用的是352,玫瑰花用的是97,下面贝壳是32,拉线用的是1号。
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