美味番茄鱼怎么做美味好吃
主料
草鱼 :一条西红柿 :五个
辅料
淀粉 :一茶匙料酒 :一茶匙
盐 :适量
花椒 :适量
葱姜蒜 :适量
具体步骤
1. 将片好的草鱼用淀粉和料酒腌制十分钟,葱切段、姜切片、蒜拍碎,锅中加少量油烧热,下葱姜蒜花椒爆锅,倒入鱼片,稍微翻炒,主要目的是去腥、出香,盛出后待用。
2. 另起油锅,加少量葱姜蒜爆锅,加入切块的西红柿翻炒,加盐
3. 炒出汁后加水烧开,咸淡根据自己口味掌握。
4. 烧开后加入鱼片,再煮几分钟至鱼片变色。
5. 可根据个人喜好,加入少量青菜,也可不加。
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