可口砂锅水晶猪皮冻怎么做美味好吃
可口砂锅水晶猪皮冻是一道主要以猪皮为主要原料烹制而成的美食。大家都知道猪皮中含有丰富的蛋白质,尤其是里面的胶原蛋白能淡化细纹,美白皮肤,是爱美人的最爱用砂锅做的猪皮冻味道别具一格,外表晶莹剔透,增强食欲,口感顺滑带而又嚼劲十足
主料
猪皮 :121辅料
葱 :12具体步骤
猪皮用刀把带皮那面初步刮刮,泡水洗干净。 锅中添水,放入料酒、猪皮,水开后焯水三分钟。洗净血沫,用镊子或厨房专用眉夹把残留的猪毛逐根拔干净。(这可是个考验耐心和细心的活哦。)
坤博砂锅锅内添水(水大约是猪皮的三倍),放入切好的猪皮条、料盒、放点料酒。
熬好的皮冻倒盆里或模具中,快凝固时用勺搅几下,猪皮分布均匀,不搅也可,只是上下分层明显些。
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