美味的山药泡菜炒羊肉怎么做美味好吃
山药,多产自河南一带,性温,具有滋养,养肺,清肺,止泻等功效。泡菜,微咸酸,是很好的保存菜的方法。羊肉,性温,有滋补,富含高的蛋白质和脂肪,性温,利于体寒人食用。山药泡菜炒羊肉,不仅将泡菜的酸咸炒入山药,而且盖住了羊肉的膻味,不仅美味而且营养价值丰富。是北方饭桌上不可缺少的一道菜。
主料
羊肉 :半斤山药 :3个
泡菜 :300
辅料
食用盐 :适量油 :适量
各类调料 :适量
具体步骤
1.山药、泡菜切丁。
腐竹斜刀切宽条、香肠切薄片、西兰花洗净撕小朵
锅中烧开水,滴入数滴食油,加一点盐,倒入西兰花,焯烫至变色,捞起过冷河,沥干水分备用
锅中油热,倒入香肠,小火煸炒出油。
香肠拨一边,倒入洋葱和蒜瓣,炒出香味;混合香肠,炒匀。
倒入腐竹,大火炒匀。
淋入生抽,快速翻炒均匀。
倒入西兰花,炒匀。
6.出锅。
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