炒菜下饭都可以图解,自制剁辣椒
自制的剁辣椒,可以用来直接下饭,也可以炒菜的时候加一点,像做红烧菜、凉拌菜之类需要用到辣椒或者豆瓣的,完全可以用自己做的剁辣椒,味道简直不摆了,喜欢吃麻的还可以加点藤椒进去,味道会更鲜香麻辣。
主料
红辣椒 :2斤盐 :小半包
辅料
米酒 :适量详细步骤:
第一步
剁辣椒去蒂洗干净,放篮子里面。
第二步
把辣椒放在太阳底下晒一个下午(通风的地方,晾干水分)。
第三步
一副手套(没有的话塑料袋子也行)戴上,顶板,要干的那面!
第四步
提前准备好一个无水无油的大盆子,把切好的辣椒放入。
第五步
然后加入盐用勺子搅拌均匀。
第六步
这是拌好后。
第七步
倒些米酒,更醇香。
第八步
密封保存。
-
杂菜天妇罗怎么做,杂菜天妇罗的做法
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
脆皮芝麻鸡怎么做,脆皮芝麻鸡的做法
“鸡肉是几乎天天吃了,只好变着法的做咯~~今天来个脆皮芝麻鸡,别有一番风味哦。裹糯米粉炸的鸡块,吃起来要比裹淀粉炸的脆,加上放有芝麻,那个香呀,绝对又是吮指回味那种哦~~大家可以试试看!”食材明细主料鸡(半只)糯米粉(适量)黑芝麻(适量)甜味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度...
-
上海香炸里脊肉怎么做,上海香炸里脊肉的做法
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
一品河豚怎么做,一品河豚的做法
“1.河豚按操作规程杀净,鱼皮烫洗干净,鱼肝漂洗、去净血液、剪片。2.少许色拉油炒肝,约3分钟成金黄色。3.加入纯净水,烧开,放入洗净的鱼身、生姜、葱、猪油、少量白酒,大火烹制15分钟。4.放入鱼皮,中、小火烹制15分钟,至汤浓稠,调味装盘。特点:汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美...