好喝的清汤牛尾骨怎么做美味好吃
牛的全身都是宝好吗,我最喜欢吃牛肉了,我对牛爱的申城。好喝的清汤牛尾骨真的是好喝,而且不像鸡汤那么浓,太油腻了。这个清汤牛尾骨味道刚刚好,一年四季都可以喝。因为材料容易找啊,随便哪天去市场都能找到牛尾骨,一次也不用煮那么多。
主料
牛尾骨 :250辅料
盐 :20具体步骤
1.牛尾骨洗一下,去去血水!胡萝卜切滚刀块!
2.锅里放水盖过牛尾骨,放入葱、姜、料酒!煮开!!让牛尾骨焯水。。(Ps:我会烧开了后多烧一分钟左右,牛肉里的沫会多出来点,汤会更干净!)
3.把焯过水的牛尾骨洗干净,放入炖锅。。放入红枣、枸杞、胡萝卜块、姜和一小勺料酒。炖3-4小时。。(我一般炖4小时,这次炖了3个半小时也不错喜欢喝汤的或者要放些蔬菜的可以多放些水!)
4.最后加入盐调味,稍微放一点点糖提鲜!(Ps:出锅前可以放些蔬菜煮煮,很好吃哦!土豆的话要多煮会儿!)
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