家常蒜香茄子的做法怎么做美味好吃
想尝尝当酸和茄子搭配在一起的美食吗?那就试试蒜香茄子吧!蒜的香味搭上鲜嫩的茄子,口感独特,风味别具一格,因此颇受欢迎!蒜香茄子主要由茄子和大蒜制作而成,茄子能抗衰和抗辐射,还能保护心血管;大蒜油清热解毒的功效,所以这道菜老少皆宜。而且蒜香茄子的做法十分简单,按照下面的步骤就可以制作出来啦!
主料
茄子 :300辅料
油 :适量盐 :适量
蒜 :适量
蚝油 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
准备食材。
将茄子洗净,切成滚刀块。
用淡盐水泡十分钟后捞出轻挤净水份。
将蒜去掉根部。
锅中放适量油烧热,加入蒜。
将蒜炒至出香味,表面变金黄的色泽。
加入茄子翻炒。
当炒至茄子变软时,加入适量蚝油。
适量盐,少许糖。
到喜欢的程度,关火,加入少许鸡精调味出锅。
1、茄子经过淡盐水浸泡后,可以少吸油。2、蚝油和盐都有咸度,请酌量放。
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