鲜美白菜虾仁疙瘩汤怎么做美味好吃
疙瘩汤是一种面食,一般面食都是那种面条一样细长细长的,而疙瘩是一种面粉团,这种面食很容易做,不像面条那么复杂,只要揪成一团就可以啦,可以不需要在乎美观。白菜虾仁疙瘩汤,疙瘩加上鲜美的虾仁,并且疙瘩汤很适合当晚餐吃,因为面食容易消化。
主料
娃娃菜 :50鸡蛋 :1个
面粉 :90
胡萝卜 :40
大虾 :2个
辅料
盐 :适量油 :适量
具体步骤
1.1. 准备食材:面粉90g、胡萝卜40g、娃娃菜50g、大虾2只、鸡蛋1个。PS: 宝妈也可以任意搭配一些其他食材,例如香菇、奶白菜、西红柿等。
2.2. 娃娃菜如果比较厚的话,可以先横着切一刀。
3.3. 然后再将娃娃菜切碎。
4.4. 胡萝卜洗净去皮后,切成小丁。
5.5. 大虾洗净,去头去壳去虾线。PS: 如果宝宝对海鲜类的食物过敏,可以不放大虾,鸡蛋也可以满足宝宝对于蛋白质的需求。
6.6. 然后将大虾切成碎末。PS: 给大一点的宝宝的食用,可以不用剁成虾泥,切成小块就可以了。
7.7. 在面粉中倒入清水,边倒边搅拌。
8.8. 最后搅拌成这个样子。PS: 做疙瘩汤的面糊要稍微稀一点,但是也不要过稀,否则就不成形了。大概搅拌成图中的这个程度就可以了。
9.9. 在碗中打一个鸡蛋,将蛋液搅拌均匀。
10.10. 锅中倒一点点油,油热后倒入胡萝卜丁炒软。
11.11. 然后倒入白菜,继续翻炒2分钟。
12.12. 倒入适量清水,大火将锅内食材煮沸。
13.13. 然后将面糊倒在漏勺上,让面糊流入锅内变成疙瘩。
14.16. 如果面糊不能自然流下,可以用勺子一直划动面糊。PS: 为了看得更清楚些,我录了个动图。看小面疙瘩一个一个地掉到锅中,是不是超级简单。而且还可以保证疙瘩的大小相同。
15.17. 大火将面疙瘩煮熟。
16.18. 然后将虾仁倒入锅中,用铲子把虾仁搅匀。PS: 大虾切碎后,肉末很容易粘连在一起,所以下锅的时候要用铲子将虾仁铲开。
17.19. 将鸡蛋液倒入锅中,形成蛋花。PS:蛋花可以让疙瘩汤的口感变得更粘稠些,“乱乎乎”的口感,宝宝们会更喜欢喝。下蛋花的时候,要慢慢地转圈淋入锅中,这样会形成大片的蛋花,更好吃。
18.21. 一碗鲜香的白菜虾仁疙瘩汤就做好啦,大人小孩都喜欢噢!
1.在疙瘩汤快出锅的时候,我加了点蛋液在里面,做成蛋花状,这样疙瘩汤的口感会变得粘稠,更受宝宝们的欢迎呢。2.用漏勺做出的面疙瘩,不仅大小均匀,而且还非常软。
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