「经典菜」贝丁茭瓜馄饨怎么做美味好吃
主料
贝丁 :400茭瓜 :600
肉馅 :800
馄饨皮 :1000
辅料
盐 :适量味极鲜 :适量
蚝油 :适量
香菜 :适量
香油 :适量
鸡蛋 :一个
姜粉 :适量
葱末 :适量
紫菜 :适量
木耳 :适量
鸡精 :适量
冰糖老抽 :适量
虾皮 :适量
具体步骤
1.猪肉馅放入碗中加葱末、姜粉、盐、鸡精、蚝油、冰糖老抽、味极鲜、鸡蛋一个,搅拌均匀
2.茭瓜打成丝后切成丁,放入适量盐,腌制五分钟左右,攥出菜水后加适量油
3.扇贝切成小丁,木耳切成小丁备用
4.将扇贝丁、茭瓜丁、木耳丁韭菜丁放入肉馅中搅拌均匀
5.取一张馄饨皮放适量馅料包好
6.包好的生馄饨
7.碗中放少许盐、鸡精、味极鲜、香油,适量香菜、虾皮、紫菜
8.水煮开下入馄饨煮熟后,连汤加馄饨盛入调好的调料碗中即可食用
茭瓜丁容易出水,用盐腌制一会攥去水分,什么时间包馄饨,什么时候再放茭瓜丁
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