自制韩式泡菜饺怎么做美味好吃
主料
肉馅 :150g泡菜 :100g
韭菜 :80g
粉丝 :1把
干贝 :20g
饺子粉 :200g
辅料
姜 :适量大葱 :适量
盐等 :适量
油 :适量
胡椒 :适量
具体步骤
1. 将面粉的二分之一用开水烫好;
2. 另外的一部分用凉水搅拌;
3. 将两种面合在一起,揉成光滑的面团用湿布盖着饧上二十分钟;
4. 在肉馅中加入姜末, 大葱末,盐, 白胡椒, 味精, 料酒, 五香粉等调味料适量;顺着一个方向搅拌上劲;
5. 准备好泡菜, 韭菜,泡好的粉丝,干贝切成细末,将所有的细末放入搅拌好的肉馅内;
6. 充分搅拌均匀;
7. 将饧好的面团搓成长条形, 切成大小相同的剂子;
8. 擀成圆形,在圆片的中间放上适量的馅;
9. 将它们对折成月亮形;
10. 将两头同时向前边中间集中,将两头重叠并捏紧;
11. 在烧开水的蒸锅上刷成油;
12. 将蒸饺放入其中, 大火八分钟;
13. 哈哈, 韩式的饺子亲喜欢吗?
1.馅料的调制:肉的搅拌按一个方向搅拌上劲;馅料中可以加入适量的油;因为泡菜咸味比较重,所有可以适量少加点盐;馅料中的蔬菜搭配可以随意;2.蒸饺皮一般是半烫面;擀成圆形后对折,再将两端在前面固定,韩式元宝型饺子就做好了。
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