鲍鱼炖鸭子怎么做美味好吃,简易版
主料
现鸭 :半只鲍鱼 :20头
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
小葱 :适量
干辣椒 :2个
大料 :1个
当归 :3根
川芎 :2片
料酒 :1勺
生抽 :2勺
冰糖 :2颗
具体步骤
1.1.鸭子洗净后剁成小块;
2.2.准备调料:干辣椒2个、当归3根、川芎2片、大料1个;
3.3.热锅冷油煸香葱姜蒜;
4.4.加入鸭块煸至变色出油;
5.5.然后烹入料酒、生抽炒匀,加适量开水烧开后放入冰糖和调料罐中小火焖制;
6.6.鲍鱼冲冼干净备用;
7.7.鸭肉熟后放入鲍鱼烧个3分钟即可;
8.8.然后加盐、鸡精调味后装盘即可。
鲍鱼不易久煮,除体型会缩水外口感也会变硬。这次选用了预熟的鲍鱼,煮个3分钟便可。如果是生鲍鱼,时间控制在8分钟左右。
-
杂菜天妇罗怎么做,杂菜天妇罗的做法
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
脆皮芝麻鸡怎么做,脆皮芝麻鸡的做法
“鸡肉是几乎天天吃了,只好变着法的做咯~~今天来个脆皮芝麻鸡,别有一番风味哦。裹糯米粉炸的鸡块,吃起来要比裹淀粉炸的脆,加上放有芝麻,那个香呀,绝对又是吮指回味那种哦~~大家可以试试看!”食材明细主料鸡(半只)糯米粉(适量)黑芝麻(适量)甜味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度...
-
上海香炸里脊肉怎么做,上海香炸里脊肉的做法
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
一品河豚怎么做,一品河豚的做法
“1.河豚按操作规程杀净,鱼皮烫洗干净,鱼肝漂洗、去净血液、剪片。2.少许色拉油炒肝,约3分钟成金黄色。3.加入纯净水,烧开,放入洗净的鱼身、生姜、葱、猪油、少量白酒,大火烹制15分钟。4.放入鱼皮,中、小火烹制15分钟,至汤浓稠,调味装盘。特点:汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美...